Menjadi tren bisnis kekinian, cloud kitchen adalah konsep baru dalam dunia F&B yang menguntungkan di Indonesia. Meskipun bukan sarana untuk dine- in, namun konsep ini justru berfungsi sebagai pusat produksi untuk menyiapkan berbagai jenis makanan. Yuk, kenali tentang konsep dapur komersial selengkapnya melalui artikel berikut ini!  

Apa Itu Cloud Kitchen? 

Secara umum, arti cloud kitchen merujuk pada konsep restoran virtual modern dan tanpa adanya ruang makan fisik. Lebih jauh, model bisnis ini berupa penyewaan dapur bersama yang berisikan beberapa pengusaha makanan sebagai mitra usaha.  

Sebagai informasi, bisnis F&B tersebut hanya menawarkan jasa untuk pemesanan makanan atau minuman melalui sistem pengiriman (delivery) maupun membawanya pulang (take away) saja. Dengan kata lain, model bisnis ini tidak menyediakan layanan makan di tempat atau dine in. 

Maka dari itu, contoh cloud kitchen adalah restoran yang memiliki hubungan kerja sama dengan layanan delivery milik pihak ketiga. Dalam konsep terpusat, dapur bersama yang tersedia juga berupa ruangan dengan fasilitas yang cukup lengkap.  

Menariknya, bisnis yang memiliki nama lain ghost kitchen ini membuat sistem pemesanan yang mengharuskan pembeli memesan makanan melalui aplikasi khusus.  Melalui bantuan teknologi canggih, model bisnis tersebut dinilai praktis dengan modal yang terjangkau pula.    

Sebagai hasilnya, pemilik bisnis dapat mengurangi kebutuhan tenaga kerja maupun biaya inventaris toko secara signifikan dalam waktu yang cenderung bersamaan. Tak hanya itu, Anda juga tidak perlu memperhitungkan lokasi yang strategis karena konsep bisnis F&B ini berada dalam deretan dapur komersial milik bisnis orang lain.  

Baca Juga: 5 Fungsi Cloud Computing Terbaik untuk Kebutuhan Bisnis

Contoh Cloud Kitchen di Indonesia

Bagi pelaku bisnis kuliner yang tertarik bergabung dalam model bisnis ghost kitchen, Anda dapat mempertimbangkan untuk menggunakan beberapa layanan dapur komersil yang sedang booming di Indonesia saat ini. Contohnya sebagai berikut.  

1. Dapur Bersama GoFood

Sebagai layanan dapur komersial milik GoJek, dapur Bersama GoFood merupakan terobosan baru yang terbuka bagi pelaku UMKM kuliner dan mempunyai 27 outlet yang telah tersebar di Jabodetabek, Bandung, Semarang, serta Palembang. 

Kabar baiknya, Dapur Bersama GoFood mempunyai ruang kerja dengan fasilitas yang lengkap guna mendukung operasional bisnis kuliner. Karena mengutamakan kebersihan dan keamanan makanan, Dapur GoFood berhasil menjadi mitra dari restoran terkenal seperti Marugame Udon dan Klenger Burger.     

2. Grab Kitchen

Pertama kali rilis tahun 2018, Grab cloud kitchen adalah bentuk ekspansi GrabFood dalam bidang kuliner. Hadir dengan fasilitas terpusat, Grab Kitchen memiliki misi untuk menyatukan pelaku bisnis kuliner dalam lingkup usaha yang lebih luas guna memenuhi permintaan pelanggan.

Dengan lebih dari 200 mitra UMKM kuliner dari Jabodetabek hingga Medan, Grab Kitchen berhasil memasarkan berbagai jenis usaha yang sesuai dengan permintaan konsumen pada aplikasi khusus Grab.  

3. Yummykitchen

Berbeda dari layanan dapur komersial lainnya, Yummykitchen menghadirkan jasa manajemen tempat, biaya operasional, dan tenaga kerja dengan jumlah investasi kecil. 

Dengan komitmen yang tinggi dalam meningkatkan peluang bisnis kuliner secara online, Yummykitchen dari Yummy Corp telah bersertifikasi keamanan pangan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Hingga kini, Yummy Kitchen telah mempunyai 50 cabang usaha yang tersebar lebih dari 50 lokasi di Indonesia.   

Baca Juga: Microservices Adalah: Arti, Karakteristik Unik dan Kelebihan

Tertarik Menjalankan Bisnis Cloud Kitchen? 

Pada intinya, ghost atau cloud kitchen adalah variasi konsep usaha modern dan berpotensial dalam meningkatkan keuntungan bisnis F&B bagi pelaku usaha kuliner. Kendati berfokus pada pemesanan online, layanan pesan antar, dan pengambilan makanan langsung, namun konsep bisnis ini mempunyai modal yang sistematis. 

Nah, jika tertarik memiliki bisnis ghost kitchen sendiri, Anda dapat mempertimbangkan layanan cloud hosting dari Rackh. Sebagai informasi, layanan ini sengaja dirancang khusus untuk dapat menghubungkan aplikasi Anda ke dalam berbagai sumber daya cloud yang ada. 

Melalui Rackh, koneksi antar server mampu berjalan dengan aman, cepat, dan stabil tanpa mengorbankan kinerja apapun. Dengan dukungan layanan 24 jam dan uptime tinggi, Rackh menjamin operasional bisnis Anda tanpa masalah hambatan internet yang berarti. Tertarik? Kunjungi laman resminya sekarang!